如果您想在iPhone上使用新手机而不同步旧手机的数据，可以按照以下步骤操作：
1. 打开新手机并完成初始设置。确保新手机已连接到Wi-Fi网络，并且您已登录到您的Apple ID。
2. 在新手机上打开App Store，并下载您需要的应用程序。您可以在App Store中搜索应用程序的名称，然后点击“获取”按钮进行下载。
3. 对于联系人和日历等个人数据，您可以使用iCloud进行同步。在旧手机上，打开“设置”应用程序，然后点击您的Apple ID的名称。接下来，点击“iCloud”并确保开启了“联系人”和“日历”选项。然后，在新手机上，打开“设置”应用程序，点击您的Apple ID的名称，然后点击“iCloud”。确保开启了“联系人”和“日历”选项。
4. 对于照片和视频等媒体文件，您可以使用iCloud照片库进行同步。在旧手机上，打开“设置”应用程序，然后点击您的Apple ID的名称。接下来，点击“iCloud”并确保开启了“照片”选项。然后，在新手机上，打开“设置”应用程序，点击您的Apple ID的名称，然后点击“iCloud”。确保开启了“照片”选项。
5. 对于其他文件，您可以使用iTunes进行同步。将旧手机连接到计算机上，并打开iTunes。在iTunes中，选择旧手机，然后点击“备份”按钮。完成备份后，断开旧手机并连接新手机。在iTunes中，选择新手机，然后点击“还原备份”按钮。选择您刚刚创建的旧手机备份，并等待恢复完成。
请注意，这些步骤可能会因iOS版本和设备型号而有所不同。确保您的设备和软件都是最新版本，并根据实际情况进行操作。另外，备份和恢复过程可能需要一些时间，请耐心等待。
